Việt Nam hiện là nước đứng thứ 3 thế giới về sản xuất và chế biến gia vị quý, sau Trung Quốc và Ấn Độ. Theo thông tin từ nguồn tin tức, ngành này đóng góp khoảng 1,3 nghìn tỷ đồng vào nền kinh tế nước ta. Đây là một trong những lĩnh vực nông sản có giá trị cao, được thị trường quốc tế ưa chuộng.
Các loại gia vị như tỏi, hành, nghệ, gừng và các loại củ khác được trồng phổ biến tại nhiều vùng nông thôn của Việt Nam. Sản lượng lớn, chất lượng ổn định và giá trị kinh tế cao khiến ngành này trở thành một trong những ngành xuất khẩu chủ lực.
Ngoài ra, Việt Nam cũng đang mở rộng hợp tác với Trung Quốc trong các lĩnh vực công nghệ cao như AI, kinh tế số và nông nghiệp thông minh. Tuy nhiên, một số mặt hàng khác như cá ngừ và cá tra đang gặp khó do sự cạnh tranh và thay đổi trong nhu cầu thị trường.
Trước đó, một số mặt hàng khác như tỏi và hành cũng được Trung Quốc nhập khẩu với số lượng lớn. Tuy nhiên, trong năm 2026, dự báo tồn kho của Trung Quốc sẽ giảm gần một nửa, từ khoảng 208.000 tấn xuống 106.000 tấn. Điều này cho thấy sự thay đổi trong nhu cầu và thị trường tiêu thụ.
Việt Nam đang tận dụng lợi thế về nguồn nguyên liệu và kỹ năng sản xuất để phát triển ngành gia vị, đồng thời mở rộng hợp tác với các quốc gia khác để nâng cao năng lực cạnh tranh.
